Aus dem renommierten Grand-Cru-Dorf Bouzy in der Montagne de Reims, ist dieses Cuvée ein facettenreicher «Wein». CLOUET Vintage ist grandioser Stoff, langlebig und kraftvoll. Dieser gastronomische Wein, ist der perfekte Essensbegleiter, zeigt vitale Säure mit einem langen Abgang. Nach ganzen 7 Jahren Lagerung auf der Hefe und mit einer nur minimalen extra-brut Dosage ist dies ein Wein von aussergewöhnlicher Klasse. 2016 war in der Champagne ein klimatisch schwieriges Jahr wurde aber von Paul Clouet ausgezeichnet gemeistert.

Der Hahn, der das Flaschendesign prägt, ist das Wappentier der Gemeinde Bouzy in der Montagne de Reims.