Weinverarbeitung: alkoholische und malolaktische Gärung, gefolgt von 8-monatiger Reifung in thermoregulierten Edelstahltanks. Reserveweine aus einer Endlosreserve. Mindestlagerung: 30 Monate auf der Hefe.

Kreidig, rund, fruchtig mit einem überraschend knackigen, trockenen Abgang: Diese Mischung aus den drei klassischen Rebsorten mit einem 50% hohen Chardonnay-Anteil macht diesen Champagner zu einem ausgezeichneten Aperitif in einem klassischen und authentischen Stil. Sie werden sofort Freude an diesem grossartigen Wein haben und es wird nicht bei einem Glas bleiben!

Herkunft : Cramant (Grand Cru), Bergères-les-Vertus (Premier Cru), Fossoy