Die Cuvée 740 besteht mehrheitlich aus dem Jahrgang 2012, unter Zugabe von Reserveweinen aus den vorherigen Jahrgängen. Auf die Dosage konnte dank sehr reifer Trauben gänzlich verzichtet werden. 14'601 Flaschen wurden von dieser Cuvée 740 für weiter 5 Jahre zurückbehalten und im Keller gelagert. DT steht für Degorgement Tardif, im Mai 2021 frisch degorgiert, nachdem diese Cuvée 94 Monate auf der Hefe lag, kommt sie jetzt nochmals in sehr limitierter Auflage auf den Markt.