Einziger Bonnaire Champagner, der alle drei Traubensorten vereint.  Von grosser Ausgewogenheit mit fruchtigen und verführerischen Akzenten und mit leichten Gewürznoten. Basiswein mit malolaktischer Gährung, danach 8 Monate im Stahltank. Mindestlagerung: 30 Monate auf der Hefe. 
Terroir: Cramant (Grand Cru), Bergères-les-Vertus (Premier Cru), Fossoy